Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma. Se desejar, pode usar uma forma com buraco no meio.
- 2
Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione o óleo e as cenouras raladas. Misture bem. Se estiver a usar, adicione as raspas de limão ou laranja.
- 4
Noutra taça, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture estes ingredientes secos.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, mexendo apenas até a massa ficar homogénea. Não mexa em excesso.
- 6
Verta a massa na forma preparada.
- 7
Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.