Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de cerca de 24cm de diâmetro.
- 2
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal.
- 3
Adicione o leite, o óleo, os ovos e a baunilha à mistura seca. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa até ficar homogéneo. De seguida, aumente a velocidade e bata por 2 minutos.
- 4
Com cuidado, adicione a água a ferver à massa. Mexa delicadamente com uma colher de pau até incorporar. A massa ficará líquida, é normal.
- 5
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.
- 7
Enquanto o bolo arrefece, prepare o recheio. Bata as natas com o açúcar em pó e a baunilha até obter chantilly firme.
- 8
Incorpore delicadamente a manteiga de amendoim ao chantilly, misturando até ficar homogéneo, mas sem bater em excesso.
- 9
Quando o bolo estiver completamente frio, corte-o ao meio horizontalmente para criar duas camadas.
- 10
Espalhe generosamente o recheio de natas e manteiga de amendoim sobre a camada inferior do bolo.
- 11
Coloque a camada superior do bolo por cima do recheio.
- 12
Para a cobertura, coloque o chocolate partido numa tigela resistente ao calor.
- 13
Aqueça as natas numa panela pequena até começarem a ferver nas bordas. Verta as natas quentes sobre o chocolate.
- 14
Deixe repousar por 5 minutos sem mexer. Depois, mexa suavemente até obter uma ganache lisa e brilhante. Se desejar, adicione a manteiga e mexa até derreter.
- 15
Deixe a ganache arrefecer ligeiramente até atingir uma consistência mais espessa, que permita cobrir o bolo.
- 16
Cubra o topo e as laterais do bolo com a ganache de chocolate.
- 17
Deixe o bolo repousar à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que a cobertura assente.