Name: Bolo de Chocolate com Coco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8-10 pessoas
Ingredients: 250g de farinha de trigo sem fermento; 200g de açúcar; 100g de coco ralado (seco); 2 colheres de sopa de cacau em pó; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 pitada de sal; 2 ovos grandes; 120ml de óleo vegetal; 240ml de leite; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Para a cobertura (opcional): 100g de chocolate negro, 50ml de natas

Sobre esta receita

Bolo de Chocolate com Coco combina coco ralado e para a cobertura: 100g de chocolate negro através de uma confeção no forno. Conte com 20 min de preparação e 40 min de confeção; a quantidade apresentada rende 8-10 pessoas.

Siga a ordem apresentada e evite saltar os períodos de repouso ou arrefecimento, pois fazem parte do resultado descrito pela receita.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2
Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar, o coco ralado, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
3
Noutra taça, bata os ovos levemente. Adicione o óleo vegetal, o leite e o extrato de baunilha. Misture bem.
4
Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um batedor de arames ou colher de pau, apenas até incorporar. Não misture em excesso.
5
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.
7
Para a cobertura (opcional): Derreta o chocolate negro com as natas em banho-maria ou no micro-ondas. Mexa até ficar liso e homogéneo. Espalhe sobre o bolo já frio.