Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar, o coco ralado, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- 3
Noutra taça, bata os ovos levemente. Adicione o óleo vegetal, o leite e o extrato de baunilha. Misture bem.
- 4
Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um batedor de arames ou colher de pau, apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.
- 7
Para a cobertura (opcional): Derreta o chocolate negro com as natas em banho-maria ou no micro-ondas. Mexa até ficar liso e homogéneo. Espalhe sobre o bolo já frio.