Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda (aproximadamente 22-24cm de diâmetro).
- 2
Derreta o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente até ficar liso.
- 3
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e homogéneo.
- 4
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha.
- 5
Incorpore o puré de castanha no preparado de manteiga e ovos, mexendo até ficar bem misturado.
- 6
Adicione o chocolate derretido à massa e misture delicadamente.
- 7
Numa tigela separada, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Incorpore estes ingredientes secos à massa húmida, misturando apenas até a farinha desaparecer. Não misture em excesso.
- 8
Se desejar, adicione as nozes picadas ou os pedaços de castanha e misture suavemente.
- 9
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 10
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- 11
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10-15 minutos antes de o desenformar para uma grelha e deixar arrefecer completamente.
- 12
Para a cobertura (opcional): Aqueça as natas sem deixar ferver. Retire do lume e adicione o chocolate negro partido em pedaços. Mexa até o chocolate derreter completamente e obter um ganache liso. Deixe arrefecer um pouco antes de verter sobre o bolo já frio.