Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 22-24 cm de diâmetro.
- 2
Derreta o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente. Reserve.
- 3
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e homogéneo.
- 4
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- 5
Incorpore o chocolate derretido na mistura de manteiga e ovos, mexendo delicadamente.
- 6
Numa outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- 7
Adicione metade da mistura de farinha à mistura de chocolate, alternando com o leite, e mexa até incorporar.
- 8
Adicione o restante da mistura de farinha e mexa apenas até a massa ficar homogénea. Não bata em excesso.
- 9
Com uma colher, adicione a compota de castanhas à massa, dispersando-a com movimentos leves e irregulares. Não misture completamente, a ideia é ter pedaços.
- 10
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 11
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 12
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar para uma grelha.
- 13
Deixe o bolo arrefecer completamente. Se desejar, decore com nozes ou amêndoas picadas e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.