Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm de diâmetro.
- 2
Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal.
- 3
Noutra taça, bata o leite, o óleo, os ovos e a baunilha.
- 4
Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem.
- 5
Com cuidado, adicione a água a ferver à massa e mexa até ficar homogéneo. A massa ficará líquida.
- 6
Divida a massa uniformemente pelas duas formas preparadas.
- 7
Coza no forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Deixe os bolos arrefecerem nas formas por 10 minutos antes de os desenformar para uma grelha e deixar arrefecer completamente.
- 9
Para o recheio de morango: Numa panela, misture os morangos picados, o açúcar e o sumo de limão. Leve ao lume médio, mexendo ocasionalmente, até os morangos amolecerem e o molho engrossar (cerca de 10-15 minutos). Deixe arrefecer completamente.
- 10
Para o praliné: Numa panela grossa, derreta o açúcar em lume médio-baixo até obter um caramelo dourado. Retire do lume, adicione as amêndoas (ou nozes) picadas e misture rapidamente. Espalhe a mistura sobre um pedaço de papel vegetal para arrefecer e endurecer. Depois de frio, pique grosseiramente.
- 11
Para o creme de manteiga de chocolate: Numa taça grande, bata a manteiga até ficar cremosa. Gradualmente, adicione o açúcar em pó e o cacau em pó, alternando com o leite, batendo em velocidade baixa até incorporar. Adicione a baunilha e bata em velocidade alta até o creme ficar fofo e homogéneo.
- 12
Montagem do bolo: Coloque um dos bolos de chocolate num prato de servir. Barre o recheio de morango arrefecido sobre este bolo.
- 13
Cubra cuidadosamente com o segundo bolo de chocolate.
- 14
Barre todo o bolo com o creme de manteiga de chocolate.
- 15
Decore o topo do bolo com o praliné picado.