Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe (com fecúla de batata) uma forma de bolo com cerca de 20cm de diâmetro.
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore a raspa de limão e a pitada de sal.
- 5
Numa tigela separada, misture a fecúla de batata com o fermento em pó.
- 6
Adicione gradualmente a mistura de fecúla à mistura de manteiga e ovos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogénea.
- 7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.