Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 22-24 cm de diâmetro.
- 2
Numa taça grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Junte o extrato de baunilha e misture.
- 5
Numa taça separada, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture.
- 6
Num copo, misture o leite.
- 7
Adicione gradualmente os ingredientes secos e o leite à mistura de manteiga e ovos, alternando as adições e misturando em velocidade baixa apenas até incorporar. Comece e termine com os ingredientes secos.
- 8
Com cuidado, envolva 150g das framboesas na massa, tentando não as esmagar.
- 9
Verta a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- 10
Distribua as restantes 50g de framboesas por cima da massa.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 12
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 13
Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
