Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (redonda com furo no meio ou retangular).
- 2
Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione o iogurte natural, o óleo vegetal, o sumo de limão e as raspas de limão. Misture bem até incorporar.
- 4
Numa outra taça, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Misture.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, mexendo apenas o suficiente para não haver grumos de farinha. Não mexa em excesso.
- 6
Adicione os frutos secos picados à massa e envolva delicadamente.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10-15 minutos antes de desenformar sobre uma rede.
- 10
Deixe o bolo arrefecer completamente. Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.