Bolo de Gengibre e Mel

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (aproximadamente 20-23 cm de diâmetro).

2. 2

   Numa tigela média, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre, a canela, o cravinho, a noz-moscada e o sal. Misture bem.

3. 3

   Noutra tigela grande, bata a manteiga com o açúcar mascavado até obter um creme fofo e claro.

4. 4

   Adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar e bata bem.

5. 5

   Incorpore o mel e misture até ficar homogéneo.

6. 6

   Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, alternando com a água a ferver, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até incorporar, não bata em excesso.

7. 7

   Verta a massa na forma preparada.

8. 8

   Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Deixe o bolo arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.