Modo de Preparação
- 1
Prepare o bolo: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 22-24 cm de diâmetro.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 3
Adicione o óleo vegetal e o sumo de laranja e misture bem.
- 4
Incorpore as raspas de laranja.
- 5
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione gradualmente aos ingredientes líquidos, misturando delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogénea, sem bater em excesso.
- 6
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Deixe o bolo arrefecer completamente numa grelha antes de desenformar e cortar ao meio horizontalmente.
- 8
Prepare o creme de laranja: Numa panela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até ficar homogéneo.
- 9
Adicione o sumo de laranja e as raspas de laranja e leve ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
- 10
Retire do lume e junte a manteiga, mexendo até derreter e incorporar.
- 11
Deixe o creme arrefecer completamente, cobrindo com película aderente em contacto com a superfície para não criar crosta.
- 12
Montagem: Barre o creme de laranja sobre a metade inferior do bolo e cubra com a outra metade.
- 13
Pode polvilhar com açúcar em pó ou decorar a gosto.