Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (aproximadamente 20-22 cm).
- 2
Numa taça, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- 3
Noutra taça grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e claro.
- 4
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 5
Incorpore a raspa de limão.
- 6
Numa tigela pequena, misture o sumo de limão com o leite. Deixe repousar por 5 minutos para talhar ligeiramente.
- 7
Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e ovos, alternando com a mistura de leite e limão. Comece e termine com a farinha. Misture apenas o suficiente para combinar, sem bater em excesso.
- 8
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 9
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 10
Enquanto o bolo arrefece ligeiramente na forma (cerca de 10 minutos), prepare a calda.
- 11
Numa tigela, misture o açúcar em pó com o sumo de meio limão até obter uma consistência lisa e fácil de verter.
- 12
Desenforme o bolo para uma rede e, enquanto ainda está quente, regue-o com a calda, permitindo que escorra pelas laterais.
- 13
Deixe arrefecer completamente antes de servir.