Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (ou 160°C se for com ventoinha). Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco no meio.
- 2
Numa taça grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
- 3
Noutra taça, bata os ovos. Adicione o sumo de limão, a raspa de limão, o óleo e o leite. Misture até ficar homogéneo.
- 4
Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma vara de arames ou espátula até obter uma massa homogénea, sem bater em excesso.
- 5
Despeje a massa na forma preparada.
- 6
Leve ao forno por 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Enquanto o bolo arrefece ligeiramente na forma, prepare a calda: misture o açúcar em pó com o sumo de limão até obter uma consistência lisa e fluida. Adicione mais sumo de limão, se necessário, para ajustar a consistência.
- 8
Depois de desenformar o bolo ainda morno, regue generosamente com a calda de limão.
- 9
Deixe arrefecer completamente antes de servir.