Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (redonda ou retangular).
- 2
Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore o sumo e as raspas de limão.
- 5
Noutra taça, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- 6
Adicione metade dos ingredientes secos à mistura húmida e mexa delicadamente.
- 7
Junte o leite e misture até incorporar.
- 8
Adicione o restante dos ingredientes secos e misture apenas até a massa ficar homogénea. Não misture em excesso.
- 9
Envolva suavemente os mirtilos na massa.
- 10
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 11
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
- 12
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar sobre uma rede para arrefecer completamente.