Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
- 3
Adicione o óleo e a raspa de limão (se usar) e misture bem.
- 4
Noutra tigela, misture a farinha, o fermento, a canela, a erva-doce e o sal.
- 5
Gradualmente, junte os ingredientes secos aos molhados, mexendo apenas até incorporar. Não bata em excesso.
- 6
Incorpore delicadamente os cubos de maçã na massa.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.