Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda de cerca de 20-22 cm de diâmetro.
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore a raspa de limão.
- 5
Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento, a canela e o sal.
- 6
Adicione alternadamente os ingredientes secos e o leite à mistura de ovos, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até incorporar, sem bater em excesso.
- 7
Junte os cubos de maçã à massa e misture delicadamente.
- 8
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 9
Prepare a cobertura: num recipiente, misture a farinha, o açúcar mascavado e as amêndoas laminadas.
- 10
Adicione a manteiga fria em cubos e, com a ponta dos dedos, trabalhe a mistura até obter uma textura de areia grossa.
- 11
Espalhe uniformemente a cobertura sobre a massa na forma.
- 12
Leve ao forno pré-aquecido por 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- 13
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.