Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e polvilhe uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- 2
Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em cubos pequenos.
- 3
Numa taça grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme homogéneo e fofo.
- 4
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- 5
Incorpore a raspa de limão.
- 6
Numa outra taça, misture a farinha, o fermento, a canela e a pitada de sal.
- 7
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, mexendo delicadamente até obter uma massa homogénea. Não bata em excesso.
- 8
Junte os cubos de maçã à massa e envolva-os gentilmente.
- 9
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
- 11
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer ligeiramente na forma antes de o desenformar para uma rede.
- 12
Sirva o bolo morno ou frio. Pode polvilhar com um pouco de açúcar em pó ou canela, se desejar.