Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (cerca de 23cm).
- 2
Numa taça média, peneire a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal. Reserve.
- 3
Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar mascavado até obter uma mistura cremosa e fofa.
- 4
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha e misture.
- 5
Em alternância, adicione os ingredientes secos à mistura da manteiga, começando e terminando com os secos, intercalando com o leite. Misture apenas até combinar.
- 6
Incorpore gentilmente a maçã ralada, o coco ralado, os alperces picados e as sementes de girassol.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno por cerca de 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.