Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte generosamente um tabuleiro retangular (aproximadamente 30x40 cm) com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha.
- 3
Descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em cubos pequenos ou fatias finas.
- 4
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa.
- 5
Adicione o óleo, o sumo de laranja e a raspa de limão à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem.
- 6
Numa outra tigela, misture a farinha, o fermento e a canela.
- 7
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos, aos poucos, mexendo delicadamente com uma vara de arames ou colher de pau, até obter uma massa homogénea e sem grumos.
- 8
Incorpore a maior parte das maçãs cortadas na massa, reservando algumas para decorar por cima, se desejar.
- 9
Verta a massa no tabuleiro preparado e espalhe uniformemente.
- 10
Distribua as restantes maçãs por cima da massa, pressionando ligeiramente.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 12
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente no tabuleiro antes de cortar em quadrados ou retângulos.
- 13
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó e canela.