Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha, retirando o excesso.
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore o extrato de baunilha e a raspa de limão (se utilizar).
- 5
Peneire a farinha e o sal sobre a mistura de ovos e manteiga.
- 6
Misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau, apenas até incorporar a farinha. Não bata em excesso para não desenvolver o glúten.
- 7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
