Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
- 2
Numa tigela grande, misture o mel, o azeite e o ovo. Bata bem até obter uma mistura homogénea.
- 3
Adicione as raspas de limão, a canela, o cravinho e o sal. Misture.
- 4
Incorpore gradualmente a farinha, a amêndoa moída e a noz picada, mexendo sempre para evitar grumos.
- 5
Por fim, adicione as passas e a cidra cristalizada. Misture delicadamente até que estejam bem distribuídas na massa.
- 6
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de o desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.
- 9
Sirva em fatias.