Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Numa tigela grande, misture a farinha, a canela, o cravinho, a noz-moscada e o sal.
- 3
Noutra tigela, bata os ovos com o açúcar amarelo até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione o mel e o azeite à mistura de ovos e açúcar e mexa bem.
- 5
Incorpore o sumo e a raspa de limão.
- 6
Dissolva o bicarbonato de sódio no sumo de limão (se usar, adicione mais sumo de limão para dissolver).
- 7
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos molhados, misturando delicadamente até obter uma massa homogénea. Não misture em excesso.
- 8
Se desejar, adicione as nozes picadas ou passas.
- 9
Verta a massa na forma preparada.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 12
Sirva simples ou polvilhado com um pouco de açúcar em pó.
