Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco.
- 2
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela, o cravinho, as raspas de limão, o fermento e o sal. Certifique-se de que estão bem combinados.
- 3
Abra um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione os ovos, o azeite e o Vinho do Porto.
- 4
Com uma colher de pau ou um fouet, comece a misturar os ingredientes do centro para fora, incorporando gradualmente os secos nos líquidos, até obter uma massa homogénea e lisa. Não bata em excesso.
- 5
Se desejar, adicione as nozes picadas e envolva na massa.
- 6
Verta a massa na forma preparada.
- 7
Leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 9
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó, ou um fio de Vinho do Porto.