Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo (redonda com cerca de 22-24 cm).
- 2
Numa taça grande, misture a farinha, a canela, o cravinho, a noz-moscada, o fermento e o sal.
- 3
Noutra taça, bata os ovos com o açúcar mascavado até obter uma mistura homogénea.
- 4
Adicione o mel, o azeite e as raspas de limão (se usar). Misture bem.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes líquidos na mistura de ingredientes secos, mexendo apenas até combinar. Não bata em excesso.
- 6
Junte as nozes picadas e os figos secos picados à massa. Misture delicadamente com uma espátula.
- 7
Se a massa parecer muito espessa, adicione a água ou o sumo de laranja aos poucos até atingir a consistência desejada.
- 8
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- 10
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10-15 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 11
Sirva simples ou com uma pitada de açúcar em pó.