Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Junte o mel e a raspa de limão e misture.
- 5
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento, o sal, a canela e a noz-moscada.
- 6
Adicione metade dos ingredientes secos à mistura húmida e misture delicadamente.
- 7
Acrescente o leite e misture até incorporar.
- 8
Adicione o restante dos ingredientes secos e misture apenas até a massa ficar homogénea, sem bater demasiado.
- 9
Incorpore as passas na massa.
- 10
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 11
Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 12
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.