Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (com cerca de 22 cm de diâmetro).
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore o extrato de baunilha e a raspa de limão.
- 5
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture.
- 6
Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, gradualmente, mexendo delicadamente com uma espátula até incorporar. Não mexa em excesso.
- 7
Junte as nozes picadas à massa e misture suavemente.
- 8
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 9
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 10
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 11
Depois de frio, polvilhe generosamente com açúcar em pó antes de servir.