Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (cerca de 20-22 cm de diâmetro).
- 2
Numa taça grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar mascavado até obter um creme homogéneo.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Numa taça separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
- 5
Adicione metade dos ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, alternando com o leite e o gengibre ralado. Comece e termine com os ingredientes secos.
- 6
Incorpore delicadamente os cubos de pera à massa.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.