Bolo de Peras com Nozes e Mel

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (redonda com furo central ou retangular).

2. 2

   Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar mascavado e o mel até obter uma mistura homogénea.

3. 3

   Adicione o óleo vegetal e o extrato de baunilha, misturando bem.

4. 4

   Noutra taça, peneire a farinha, a canela, a noz-moscada, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture.

5. 5

   Incorpore gradualmente os ingredientes secos aos molhados, mexendo apenas até combinar. Não bata em excesso.

6. 6

   Adicione as peras em cubos e as nozes partidas à massa, envolvendo delicadamente.

7. 7

   Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.

8. 8

   Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10-15 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.