Name: Bolo de Vinagre Muito Húmido
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8-10 pessoas
Ingredients: 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento; 1 e 1/2 chávenas de açúcar; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada; 1/2 colher de chá de cravinho em pó (opcional); 1 chávena de óleo vegetal (girassol ou similar); 1 chávena de café forte e quente; 1/2 chávena de vinagre branco ou de cidra; 2 ovos grandes; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Sobre esta receita

A preparação de Bolo de Vinagre Muito Húmido coloca em evidência vinagre branco ou de cidra e colher de chá de bicarbonato de sódio e recorre a uma confeção no forno. A ficha prevê 15 min de preparação e 45 min de confeção e indica um rendimento de 8-10 pessoas.

Tenha os ingredientes prontos antes de iniciar e use os tempos como referência, ajustando apenas quando o tamanho das peças ou o equipamento o exigir.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (cerca de 22-24 cm de diâmetro).
2
Numa tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, a noz-moscada e o cravinho (se usar). Misture bem os ingredientes secos.
3
Numa outra tigela, bata o óleo, o café quente, o vinagre, os ovos e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogénea.
4
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture delicadamente com um vara de arames ou colher de pau até incorporar. Não misture em excesso.
5
Verta a massa na forma preparada.
6
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10-15 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
8
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.