Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (cerca de 22-24 cm de diâmetro).
- 2
Numa tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, a noz-moscada e o cravinho (se usar). Misture bem os ingredientes secos.
- 3
Numa outra tigela, bata o óleo, o café quente, o vinagre, os ovos e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogénea.
- 4
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou colher de pau até incorporar. Não misture em excesso.
- 5
Verta a massa na forma preparada.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- 7
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10-15 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 8
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.