Bolo Delícia de Limão e Amêndoa

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (aproximadamente 22cm).

2. 2

   Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo e pálido.

3. 3

   Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Incorpore a raspa de limão e o sumo de limão.

5. 5

   Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture com a amêndoa moída.

6. 6

   Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, alternando com o sumo de limão restante, misturando apenas até incorporar. Não bata em excesso.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.

8. 8

   Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Enquanto o bolo arrefece ligeiramente na forma, prepare a calda misturando o sumo de limão com o açúcar em pó até obter uma consistência lisa.

10. 10

    Desenforme o bolo sobre uma rede e regue imediatamente com a calda de limão.

11. 11

    Decore com as amêndoas laminadas e deixe arrefecer completamente antes de servir.