Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 22 cm de diâmetro.
- 2
Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em cubos pequenos. Reserve.
- 3
Numa taça grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo.
- 4
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 5
Incorpore as raspas de limão.
- 6
Numa outra taça, misture a farinha, o fermento, a canela e o sal.
- 7
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, mexendo apenas até incorporar. Não bata em excesso.
- 8
Envolva os cubos de maçã na massa.
- 9
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 10
Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 11
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 12
Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.