Bolo de Bolacha Espanhol

Modo de Preparação

1. 1

   Num prato fundo, mergulhe rapidamente cada bolacha Maria no café frio. Tenha cuidado para não as deixar demasiado moles.

2. 2

   Disponha as bolachas molhadas numa travessa, formando uma camada base. Repita o processo até cobrir o fundo da travessa.

3. 3

   Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

4. 4

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

5. 5

   Incorpore a essência de baunilha e misture até ficar homogéneo.

6. 6

   Espalhe metade do creme de manteiga sobre a camada de bolachas.

7. 7

   Faça outra camada de bolachas molhadas em café.

8. 8

   Cubra com o restante creme de manteiga.

9. 9

   Leve o bolo ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou de preferência de um dia para o outro, para que fique bem firme.

10. 10

    Antes de servir, pode decorar com chocolate ralado, se desejar.