Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 20-22 cm de diâmetro.
- 2
Derreta o chocolate negro e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até ficar uma mistura homogénea. Deixe arrefecer ligeiramente.
- 3
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal até obter uma mistura clara e fofa.
- 4
Adicione o extrato de baunilha à mistura de chocolate derretido.
- 5
Incorpore gradualmente a mistura de chocolate e manteiga na tigela dos ovos batidos, mexendo delicadamente.
- 6
Peneire a farinha sobre a mistura e envolva com uma espátula, com movimentos de baixo para cima, até a massa ficar homogénea e sem grumos. Não misture em excesso.
- 7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Se desejar, polvilhe com cacau em pó antes de servir.
