Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo com cerca de 22cm de diâmetro.
- 2
Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione o azeite, o mel e o leite. Misture bem.
- 4
Incorpore a raspa de limão e a canela em pó. Mexa até ficar homogéneo.
- 5
Peneire a farinha, o fermento e o sal para outra taça.
- 6
Adicione os ingredientes secos à mistura líquida, aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher de pau ou espátula, apenas até incorporar. Não bata em excesso.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grelha.
- 10
Deixe arrefecer completamente antes de servir.