Name: Bolo Fofo de Café
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 pessoas
Ingredients: 4 ovos (gemas e claras separadas); 1 chávena (150g) de açúcar; 1 chávena (120ml) de óleo vegetal; 1/2 chávena (120ml) de café forte, frio; 2 chávenas (250g) de farinha de trigo sem fermento; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal

Sobre esta receita

Bolo Fofo de Café combina café forte e colher de sopa de fermento em pó através de uma confeção no forno. Conte com 20 min de preparação e 40 min de confeção; a quantidade apresentada rende 8 pessoas.

Tenha os ingredientes prontos antes de iniciar e use os tempos como referência, ajustando apenas quando o tamanho das peças ou o equipamento o exigir.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo central.
2
Na tigela da batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3
Adicione o óleo em fio, batendo sempre, e depois junte o café frio.
4
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
5
Incorpore os ingredientes secos à mistura das gemas, aos poucos, alternando com as claras em castelo, batendo em velocidade baixa.
6
Uma vez que a massa esteja homogénea, verta-a na forma preparada.
7
Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8
Retire do forno e deixe arrefecer na forma por uns 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha.