Bolo Fofo de Café

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo central.

2. 2

   Na tigela da batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione o óleo em fio, batendo sempre, e depois junte o café frio.

4. 4

   Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.

5. 5

   Incorpore os ingredientes secos à mistura das gemas, aos poucos, alternando com as claras em castelo, batendo em velocidade baixa.

6. 6

   Uma vez que a massa esteja homogénea, despeje-a na forma preparada.

7. 7

   Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe arrefecer na forma por uns 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha.