Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore o extrato de baunilha e a raspa de limão (se usar).
- 5
Numa tigela separada, misture a farinha e o fermento.
- 6
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com os secos. Misture apenas até incorporar, sem bater em excesso.
- 7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma rede para arrefecer completamente.