Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente com manteiga uma forma de bolo com cerca de 20-23cm de diâmetro.
- 2
Prepare o caramelo: Numa panela pequena em lume médio, junte o açúcar e a água. Mexa até o açúcar se dissolver. Deixe ferver sem mexer até obter um caramelo dourado. Retire do lume e verta cuidadosamente na forma preparada, espalhando pelo fundo.
- 3
Disponha os figos cortados sobre o caramelo na forma, com a parte cortada virada para cima, cobrindo o fundo.
- 4
Prepare a massa do bolo: Derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos. Reserve.
- 5
Numa taça grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 6
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha e o chocolate derretido (ligeiramente arrefecido) e misture.
- 7
Noutra taça, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture.
- 8
Num recipiente pequeno, misture as natas e o Vinho do Porto.
- 9
Adicione metade dos ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, mexendo delicadamente. Incorpore metade da mistura de natas e Vinho do Porto.
- 10
Repita o processo com o restante dos ingredientes secos e, por fim, com a restante mistura de natas e Vinho do Porto, até obter uma massa homogénea. Não misture em excesso.
- 11
Verta a massa do bolo cuidadosamente sobre os figos na forma.
- 12
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- 13
Retire o bolo do forno e deixe repousar na forma por cerca de 10-15 minutos. Passe uma faca fina à volta das bordas.
- 14
Com cuidado, inverta o bolo para um prato de servir. Sirva morno ou à temperatura ambiente. Pode ser acompanhado de uma bola de gelado de baunilha ou um pouco mais de natas batidas.