Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 22cm de diâmetro.
- 2
Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Junte a raspa de limão e misture.
- 5
Numa tigela à parte, peneire a farinha, o fermento, a canela e o sal. Misture bem.
- 6
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, batendo em velocidade baixa apenas até incorporar. Não bata em demasia.
- 7
Incorpore delicadamente os cubos de maçã na massa.
- 8
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 10
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.
- 11
Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.