Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C (forno estático). Unte generosamente uma forma de bolo (aproximadamente 23 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha. Retire o excesso de farinha.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 3
Adicione o leite, o extrato de baunilha e a raspa de limão (se usar) à mistura de ovos e envolva delicadamente.
- 4
Incorpore gradualmente a farinha peneirada na mistura líquida, mexendo sempre para evitar grumos.
- 5
Por fim, adicione a manteiga derretida e arrefecida, misturando até ficar homogéneo. A massa ficará bastante líquida, não se preocupe, é normal.
- 6
Verta a massa cuidadosamente na forma preparada.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 a 60 minutos. O tempo pode variar dependendo do forno. O bolo estará pronto quando a superfície estiver dourada e firme ao toque.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente na forma antes de desenformar. Isto é crucial para que as camadas se formem corretamente.
- 9
Depois de completamente frio, desenforme com cuidado. Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.