Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 23cm de diâmetro.
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar amarelo até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Noutra tigela, misture a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal.
- 5
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, alternando com as natas e o sumo de maçã, começando e terminando com os secos. Misture apenas até combinar, sem bater em excesso.
- 6
Incorpore delicadamente os cubos de maçã na massa.
- 7
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Enquanto o bolo arrefece ligeiramente na forma, prepare o caramelo: num tacho, derreta o açúcar branco em lume médio até obter um caramelo dourado. Retire do lume.
- 9
Com cuidado, adicione a manteiga e mexa até derreter. Em seguida, adicione as natas quentes (tenha cuidado com o vapor) e mexa vigorosamente até obter um molho de caramelo liso e homogéneo.
- 10
Desenforme o bolo ainda morno sobre um prato de servir. Regue generosamente com o molho de caramelo.
- 11
Sirva o bolo morno ou à temperatura ambiente. Fica delicioso acompanhado de uma bola de gelado de baunilha ou um pouco mais de natas batidas.