Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (aproximadamente 22-24 cm de diâmetro).
- 2
Numa tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture e reserve.
- 3
Na tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 5
Incorpore gradualmente a mistura de farinha na mistura de ovos, alternando com o café, começando e terminando com a farinha. Bata apenas até incorporar, não bata em excesso.
- 6
Se estiver a usar, adicione as raspas de limão e as nozes picadas. Misture delicadamente com uma espátula.
- 7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.