Modo de Preparação
- 1
Prepare o caramelo: Numa forma de pudim (com furo no meio), coloque o açúcar e a água. Leve ao lume baixo até obter um caramelo dourado. Espalhe bem o caramelo pelas paredes da forma.
- 2
Prepare o pudim: No liquidificador, bata os 4 ovos, o leite condensado, o leite e o extrato de baunilha. Verta este creme sobre o caramelo na forma.
- 3
Prepare o bolo: Numa tigela, bata os 2 ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione o óleo e o leite e misture. Incorpore a farinha e o fermento peneirados, misturando delicadamente.
- 4
Com cuidado, verta a massa do bolo sobre o creme do pudim na forma. O bolo irá assentar sobre o pudim durante a cozedura.
- 5
Leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos para que a massa se estabilize.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma de bolo pudim dentro de uma forma maior com água quente (banho-maria).
- 7
Leve ao forno a 180°C por cerca de 50-60 minutos, ou até que o bolo esteja cozido (faça o teste do palito).
- 8
Retire do forno e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente.
- 9
Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro.
- 10
Para desenformar, passe uma faca fina em volta das bordas e vire sobre um prato de servir. O caramelo líquido irá escorrer sobre o bolo e o pudim.