Bolo Rainha de Abóbora e Gila

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio.

2. 2

   Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme fofo.

3. 3

   Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Junte a abóbora esmagada, a canela, a noz-moscada, o sal e a raspa de limão. Misture bem.

5. 5

   Numa outra tigela, peneire a farinha com o fermento.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos à mistura húmida, aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar. Não bata em excesso.

7. 7

   Envolva os fios de gila na massa, de forma a distribuí-los uniformemente.

8. 8

   Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha.

10. 10

    Deixe arrefecer completamente e, se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.