Preparação
- 1
No copo da Bimby, aqueça o leite e a manteiga 1 minuto/37°C/Velocidade 2.
- 2
Adicione o fermento e envolva suavemente com uma espátula.
- 3
Junte o açúcar, o ovo e a gema. Misture 15 segundos/Velocidade 3.
- 4
Adicione a farinha e o sal. Amasse 3 minutos/Velocidade Espiga.
- 5
Retire a massa do copo e forme uma bola. Coloque numa taça untada com um fio de azeite, tape com película aderente e deixe levedar num local aquecido até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
- 6
Prepare a cobertura: coloque o coco ralado, o açúcar e as 2 colheres de sopa de leite no copo da Bimby. Misture 10 segundos/Velocidade 3.
- 7
Molde a massa levedada em bolinhas e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, deixando espaço entre elas.
- 8
Pincele as bolinhas com a gema de ovo batida.
- 9
Cubra cada bolinha com a mistura de coco.
- 10
Deixe levedar mais 15 minutos.
- 11
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 12
Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até ficarem dourados.
- 13
Deixe arrefecer sobre uma grelha.