Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione o óleo em fio, sem parar de bater.
- 4
Incorpore o leite, a raspa de limão e a pitada de sal.
- 5
Numa outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó.
- 6
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes líquidos, misturando delicadamente com uma espátula, apenas até a massa ficar homogénea. Não misture em excesso.
- 7
Adicione metade das cerejas à massa e envolva delicadamente.
- 8
Verta a massa na forma preparada.
- 9
Distribua as restantes cerejas por cima da massa.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- 11
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.