Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (preferencialmente com furo no meio).
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e pálida.
- 3
Adicione o óleo e o café arrefecido à mistura de ovos e açúcar, e bata até incorporar bem.
- 4
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture os ingredientes secos.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos na mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou batedor de arames até obter uma massa homogénea. Não misture em excesso.
- 6
Se desejar, adicione as raspas de limão ou a canela nesta fase e misture suavemente.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Sirva simples ou polvilhado com um pouco de açúcar em pó.
