Bolo Tiramisu de Chocolate, Café e Mascarpone

Modo de Preparação

1. 1

   Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

2. 2

   Adicione o queijo mascarpone às gemas e misture delicadamente até ficar homogéneo.

3. 3

   Noutra tigela, bata as claras em castelo bem firme. Incorpore delicadamente ao creme de mascarpone e gemas, em movimentos de baixo para cima, para não perder o ar.

4. 4

   Num prato fundo, misture o café frio com o licor de café (se usar).

5. 5

   Mergulhe rapidamente cada bolacha no café, uma a uma, sem as deixar encharcar.

6. 6

   Disponha uma camada de bolachas embebidas na base de uma travessa ou taça.

7. 7

   Cubra com metade do creme de mascarpone.

8. 8

   Repita as camadas: bolachas embebidas e o restante creme.

9. 9

   Alise a superfície com uma espátula.

10. 10

    Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou de preferência de um dia para o outro.

11. 11

    Antes de servir, polvilhe generosamente com cacau em pó e decore com raspas de chocolate, se desejar.