Name: Bolos Económicos Transmontanos
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 pessoas
Ingredients: 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento; 1 chávena de açúcar; 1/2 chávena de azeite; 4 ovos; 1 colher de sopa de fermento em pó; Raspa de 1 limão; 1 pitada de sal; Opcional: Canela em pó q.b. para polvilhar

Sobre esta receita

Para fazer Bolos Económicos Transmontanos, a receita articula colher de sopa de fermento em pó e raspa de 1 limão numa sequência assente numa confeção no forno. Estão previstos 20 min de preparação e 40 min de confeção, para 8 pessoas.

Tenha os ingredientes prontos antes de iniciar e use os tempos como referência, ajustando apenas quando o tamanho das peças ou o equipamento o exigir.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3
Adicione lentamente o azeite, continuando a bater.
4
Incorpore a raspa de limão e a pitada de sal.
5
À parte, misture a farinha com o fermento em pó.
6
Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, envolvendo delicadamente com uma espátula, sem bater em excesso, até obter uma massa homogénea.
7
Verta a massa na forma preparada.
8
Leve ao forno por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco na forma antes de desenformar sobre uma grelha.
10
Depois de completamente frio, pode polvilhar com um pouco de canela em pó, se desejar.