Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 3
Adicione lentamente o azeite, continuando a bater.
- 4
Incorpore a raspa de limão e a pitada de sal.
- 5
À parte, misture a farinha com o fermento em pó.
- 6
Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, envolvendo delicadamente com uma espátula, sem bater em excesso, até obter uma massa homogénea.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco na forma antes de desenformar sobre uma grelha.
- 10
Depois de completamente frio, pode polvilhar com um pouco de canela em pó, se desejar.