Modo de Preparação
- 1
Numa panela de fundo grosso, coloque o puré de abóbora, o leite condensado e a manteiga.
- 2
Leve a lume médio-baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula de silicone para não pegar ao fundo.
- 3
Adicione a canela em pó e continue a mexer.
- 4
Cozinhe, mexendo continuamente, até a mistura engrossar e começar a descolar do fundo da panela (cerca de 15-20 minutos). A consistência deve ser semelhante à de um doce de ovos ou pudim espesso.
- 5
Transfira a mistura para um prato levemente untado com manteiga e cubra com película aderente, em contacto com a superfície para não criar crosta.
- 6
Deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente e depois leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas para firmar bem.
- 7
Com as mãos untadas com manteiga, retire pequenas porções da massa e enrole em bolinhas.
- 8
Passe os brigadeiros por cogumelos de chocolate, raspas de chocolate, açúcar ou coco ralado, conforme o seu gosto, ou deixe-os simples.
- 9
Coloque os brigadeiros em forminhas de papel ou sirva diretamente.