Modo de Preparação
- 1
Num tacho, coloque a batata doce cozida e esmagada, o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó.
- 2
Leve ao lume baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até a mistura descolar do fundo do tacho (ponto de brigadeiro). Este processo pode demorar cerca de 10-15 minutos.
- 3
Retire do lume e verta a massa para um prato untado com manteiga. Cubra com película aderente em contacto com a massa para não criar crosta.
- 4
Deixe arrefecer completamente, primeiro à temperatura ambiente e depois no frigorífico por pelo menos 2 horas.
- 5
Unte as mãos com manteiga.
- 6
Com a ajuda de uma colher pequena, retire porções da massa e enrole em bolinhas.
- 7
Passe cada bolinha pelo chocolate granulado, cobrindo-a por completo.
- 8
Coloque os brigadeiros em forminhas de papel.
- 9
Sirva após estarem bem firmes.